חומוס
שבישלנו על פי המתכון המסורתי של מסעדת אמא במשך 40 שנה
חציל בטחינה
קלוי על האש בטחינת אל ארז
טאבולה
נענע, בצל ירוק ופטרוזיליה קצוצים דק עם בורגול ועגבניות טריות
גזר
עם גרידת לימון, שמן זית ופטרוזיליה
חריף אדום
סלסה של עגבניות טריות ופלפל שאטה שהבאנו משוק מחנה יהודה
פרנות
ממאפיית אמא הירושלמית